El complejo girasolero argentino atraviesa uno de sus mejores momentos, con precios internacionales firmes, un fuerte crecimiento de las exportaciones y perspectivas productivas alentadoras para la campaña 2026/27. Así lo refleja el Informe Mensual de Coyuntura de noviembre de la Asociación Argentina de Girasol (ASAGIR), elaborado por su asesor económico, el Lic. Jorge Ingaramo.
Uno de los datos más destacados del relevamiento es el desempeño del comercio exterior. Según cifras oficiales del Consejo Agroindustrial Argentino (CAA), sobre la base de datos del INDEC, las exportaciones del complejo girasolero alcanzaron los US$ 3.025,7 millones entre enero y septiembre de 2026, lo que representa un incremento interanual del 81,9%.
De esta manera, el sector explicó el 7,2% de las ventas externas totales del complejo agroindustrial, consolidándose como un importante generador de divisas para la economía argentina.
Precios internacionales sostenidos por las dificultades logísticas
El mercado internacional del aceite de girasol mantiene cotizaciones elevadas, incluso frente al ingreso de una importante cosecha del hemisferio Norte. De acuerdo con ASAGIR, esta firmeza encuentra sustento en los elevados costos de los fletes internacionales y en las dificultades logísticas que persisten en los mares Negro y de Azov.
En el mercado CIF Rotterdam, las cotizaciones informadas por la Bolsa de Cereales de Buenos Aires se ubicaron en US$ 1.475,55 por tonelada para noviembre y US$ 1.450,50 para diciembre. Estos valores se encuentran un 51% por encima del promedio de la década previa a la invasión rusa a Ucrania.
En tanto, para el período enero-marzo de 2027, la Bolsa de Comercio de Rosario registra valores de US$ 1.400 por tonelada para aceite de origen de la Unión Europea.
En el mercado local, las referencias FOB de la Bolsa de Cereales alcanzan los US$ 1.345 por tonelada para noviembre, US$ 1.339 para diciembre y US$ 1.315 para abril-mayo de 2027. Por su parte, la Secretaría de Agricultura de la Nación publica valores de US$ 1.335 para noviembre-diciembre y US$ 1.319 para el período enero-octubre de 2027.
Más compras y crecimiento de la molienda
La dinámica comercial también muestra un mayor movimiento en el mercado interno. Según datos de la Secretaría de Agricultura, al 28 de octubre las compras de girasol correspondientes a la campaña 2025/26 alcanzaban las 5,295 millones de toneladas, un 41,1% más que en igual período del ciclo anterior. Del total, el 5,3% correspondía a operaciones a fijar.
Para la campaña 2026/27, las compras ya sumaban 829.800 toneladas, con un 17,6% bajo la modalidad a fijar.
Otro indicador que refleja el dinamismo de la actividad es la molienda. Entre enero y septiembre de 2026 se procesaron 4,406 millones de toneladas de girasol, lo que representa un crecimiento interanual del 21,7%.
En cuanto a los precios del grano, la Bolsa de Comercio de Rosario ubicó el valor Cámara Rosario en $775.932 por tonelada, equivalente a unos US$ 505. En Quequén, la referencia alcanzó los US$ 500 por tonelada, mientras que las operaciones forward para fábricas de San Lorenzo y Timbúes se ubicaron en US$ 455 para el período diciembre de 2026 a mayo de 2027.
La campaña 2026/27: hasta 7,8 millones de toneladas
En el plano productivo, la nueva campaña de girasol avanza con distintas estimaciones de superficie y producción, aunque los organismos coinciden en proyectar un ciclo de importante volumen.
La Bolsa de Cereales de Buenos Aires mantiene una estimación de siembra de 3,1 millones de hectáreas, un 3,3% más que en el ciclo anterior, y proyecta una producción nacional de 7 millones de toneladas.
Al 4 de noviembre, el avance de implantación alcanzaba el 72,4% de la superficie prevista, equivalente a 2,244 millones de hectáreas. Las labores ya habían concluido en el NEA, centro-norte de Santa Fe, centro-norte de Córdoba y núcleo norte.
En otras regiones, la implantación alcanzaba el 87% en el núcleo sur, el 57,5% en el sur de Córdoba y el 63% en San Luis. En Buenos Aires y La Pampa, en tanto, las tareas avanzaban sobre un escenario hídrico heterogéneo, con limitantes de humedad en sectores del oeste y excesos de agua en áreas del centro.
Las proyecciones de otros organismos también muestran expectativas de una cosecha importante. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), en su informe del 10 de noviembre, recortó en 600.000 toneladas la producción estimada para Rusia y ubicó la producción mundial de girasol en 63,16 millones de toneladas, un 14,1% por encima del ciclo anterior. Para Argentina, proyectó una cosecha de 7,8 millones de toneladas.
Por su parte, Oil World estima una producción nacional de 6,9 millones de toneladas, sobre una superficie de 3,25 millones de hectáreas y un rendimiento promedio de 2,12 toneladas por hectárea. La Secretaría de Agricultura de la Nación, en tanto, calcula una superficie sembrada de 3,19 millones de hectáreas.
Con precios internacionales que continúan mostrando fortaleza, exportaciones en expansión y una industria que incrementa su nivel de procesamiento, el girasol reafirma su protagonismo dentro de la agroindustria argentina. El desafío ahora estará puesto en la evolución climática y en la concreción de las expectativas productivas de una campaña que vuelve a ubicar al cultivo entre los protagonistas del escenario agrícola nacional.
