Crece la producción de carne pero con reses más livianas

Son datos oficiales. Entre enero y mayo se faenó un total de 1,24 mill/tn y el peso promedio de la carcasa fue 0,42% inferior.

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La producción de carne vacuna creció en Argentina 2,59% durante los primeros cinco meses del año, logrando un total de 1,24 millones de toneladas equivalente carcasa.
De este modo, mientras la faena aumentó 2,99% entre enero y mayo, el peso promedio tuvo una baja del 0,42% en el mismo período.
El número surge del cálculo entre la faena mensual y el peso promedio de la res bovina, informados por la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario (DNCCA), organismo que depende de la Dirección de Estudios Económicos de la Subsecretaria de Ganadería de la Nación.
Se recuerda que desde abril se viene registrando una recuperación del peso de la res, que durante febrero y marzo se había ubicado muy por debajo del logrado en esos meses durante los dos años anteriores. Ahora, se ubica a mitad de camino entre ambos años.
En tanto, la producción de carne de mayo se mantuvo en línea con los registros de los dos últimos años. (NAP)


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