Entre buenas y malas avanza la campaña de Cebada

En el oeste la disminución es mayor al 40% respecto al año anterior. Las buenas lluvias de la última semana han servido para atenuar ese deterioro. Por la zona eos cultivos están mejor y ayudarán compensar en parte la disminución de rinde.

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El Panorama Internacional para la Cebada de acuerdo a los Ing. Agr. Mario Cattáneo y Fidel Cortese, especialistas en el cultivo, marca que se observan mercados tranquilos para la cebada, en especial para cebada cervecera. La gran mayoría de la industria se encuentra bien “stockeada” para los próximos meses, a la espera de las cosechas del Hemisferio Sur, las cuales muestran cierta incertidumbre. La buena producción, especialmente de Europa, ha permitido una buena reposición de stocks y una mejora en la relación stock/consumo.
Los nuevos acuerdos entre Estados Unidos y China, sumados a las nuevas estimaciones del USDA respecto a la próxima cosecha de maíz en EEUU, han contribuido a una mejora general de los precios de los granos, influenciando en el precio de la cebada forrajera con ligeras mejoras que han achicado el spread entre cebada cervecera y forrajera.
Como ya dijimos en el informe anterior, Europa ha tenido resultados satisfactorios, con una producción más de un 10 % superior a la del año anterior. Lo mismo se observa para Ucrania y Rusia. Actualmente los productores europeos se encuentran en plena siembra de las cebadas invernales, la cual está algo retrasada por condiciones climáticas.
Increíblemente en Canadá la cosecha aún no ha finalizado. Las malas condiciones climáticas ocurridas durante la cosecha (frío y lluvia), sumado a nevadas en las últimas semanas, han postergado la finalización de la misma. Esta situación genera gran variabilidad en la calidad de cebada obtenida, poniendo en alerta al mercado respecto a este tema, si bien el buen volumen de producción podría permitir una buena selección para el uso maltero/cervecero.
En Australia las condiciones continúan buenas en el Oeste y con sequía en el Este y Sudeste. Las proyecciones de producción están por debajo del promedio de los últimos 5 años.
Mercado argentino
La sequía manifestada en todo el área agrícola cebadera, pero en especial en el oeste de Bs. As. y La Pampa y en el Sudoeste de Bs. As., sumado a las fuertes heladas ocurridas en esa área, afectará negativamente el resultado final de la campaña. En el último informe RAQ, elaborado por su Departamento de Estimaciones Agrícolas, la Bolsa de Cereales de Bahía Blanca prevé una disminución mayor al 40% en la producción de cebada en su zona de influencia respecto al año anterior. Las buenas lluvias de la última semana han servido para atenuar el deterioro, pero hay componentes de rendimiento ya definidos que no se podrán modificar. El sur y sudeste de la provincia de Buenos Aires se encuentran en mejor situación y ayudarán a compensar en parte la disminución de rinde del oeste. Con este panorama nuestras estimaciones prevén una producción total de entre 3,5 y 4 millones de toneladas de cebada cosecha 2019/20.
Para la campaña 2019/20 se han presentado declaraciones juradas de exportación por 214 mil toneladas de cebada cervecera, valores muy similares a la misma fecha del año pasado, y apenas por 231 mil toneladas de cebada forrajera, valor muy inferior a los más de un millón de toneladas presentados en esta fecha del año 2018 para la cosecha pasada (Datos de la Subsecretaría de Mercados Agropecuarios del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca).
Por cebada disponible (con DON menor a 1 ppm) se está ofreciendo valor FAS 150/5 usd/t para la variedad Andreia. Cebada forrajera, 145/50 usd/t para el disponible.
Tecnología de cultivo
Es importante continuar con los monitoreos, observando especialmente el aspecto sanitario.
Si bien hasta el momento no se han observado niveles importantes de severidad, las últimas lluvias favorecen la dispersión de inóculos y seguramente aumentarán los niveles de incidencia y severidad de “Escaldadura” y “Mancha en Red” en los cultivos. Al respecto, recomendamos la consulta de algunos trabajos sobre el tema presentes en nuestra página web: http://cebadacervecera.com.ar/category/infogral/cultivo/sanidad/
En aquellos lotes atrasados, post lluvia, es importante la revisión de los modelos de fertilización.
Todos estos puntos deben asegurarse y al ser particulares para cada caso, un correcto asesoramiento profesional del que cuenta cada Productor, Cooperativas y Acopios, es clave para arrancar bien informados.
Clima
Las buenas lluvias ocurridas la última semana han ayudado a disminuir el déficit hídrico presente en el oeste de Buenos Aires y La Pampa y el SO de Buenos Aires, y a mejorar la situación en el resto del área agrícola.
Los pronósticos para el próximo trimestre (OND) prevén un estado de Niño Neutro, con chance de lluvias dentro de los valores normales, para el este del área agrícola argentina, y por debajo de los valores normales para el oeste y sudoeste.


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