Con un escenario que considera inédito para la ganadería argentina, Cabaña La Cassina realizará este jueves su tradicional remate anual en sus instalaciones de Bonifacio, partido de Guaminí, junto a todo el equipo de la consignataria Monasterio Tattersall. La subasta marcará el inicio de la temporada comercial de la firma y reunirá una destacada oferta de reproductores propios junto con cabañas invitadas.
En diálogo con CAMPO total radio, el titular de la cabaña, Roque Cassini, destacó el presente que atraviesa la actividad y sostuvo que la genética será determinante para aprovechar las oportunidades que ofrece el mercado.
«Es un año realmente muy especial para la ganadería. Viene espectacularmente bien, sobre todo para la cría. Después de muchos años en los que siempre parecía que el buen negocio estaba por venir, hoy tenemos la posibilidad de vender a muy buenos precios», afirmó.
Según explicó, el cambio más importante es la creciente inserción internacional de la carne argentina.
«Ya no somos un país donde el 80 o el 90% de la producción está destinada solamente al mercado interno. Hoy la carne es demandada en los principales mercados del mundo y tenemos que competir con calidad.»
Calidad, marmoreo y eficiencia: los nuevos desafíos
Cassini señaló que la producción vacuna atraviesa una etapa de transformación, en la que ya no alcanza con producir kilos, sino que resulta indispensable generar animales que respondan a las exigencias de los consumidores más sofisticados.
«Los mercados más calificados buscan no solamente cantidad, sino también calidad, sabor y marmoreo», explicó.
En ese sentido, consideró que la genética, acompañada por una correcta nutrición y manejo, será la herramienta para incrementar la rentabilidad de los sistemas productivos.
«El primer paso es acceder a buenas genéticas. Después hay que sumar asesoramiento en nutrición y manejo para sacar la mayor rentabilidad posible. Ese es el desafío que ya tenemos por delante.»
El cabañero también destacó que La Cassina viene incorporando tecnologías de selección genética orientadas a mejorar la eficiencia de conversión y el consumo de alimento.
«Usamos marcadores genéticos, trabajamos con bajo consumo residual (RFI) y buscamos animales cada vez más productivos, con mayor capacidad de marmoreo y excelentes ganancias diarias de peso.»
Una torada «como nunca»
De cara al remate, Cassini aseguró que la oferta llega en uno de los mejores momentos de la cabaña. «Estuvimos recorriendo los corrales estos días y hay una torada como nunca. Está lista para salir a la pista.»
La propuesta incluirá reproductores Angus negros y colorados, además de animales Hereford provenientes de cabañas invitadas.
Según explicó, toda la genética está orientada tanto a sistemas de cría como a planteos de ciclo completo y terminación para mercados de exportación e interno.
«Nuestra genética permite producir animales de 550 kilos para exportación, pero también novillitos bien terminados de 350 kilos para el consumo interno. Buscamos cubrir todo el abanico productivo.»
Amplias facilidades comerciales
El remate comenzará mañana jueves a las 14 horas, precedido por un almuerzo para los asistentes desde el mediodía en las instalaciones de la cabaña, a cargo de la venta estará el trabajo de la firma Monasterio Tattersall que este año celebra su 75° Aniversario.
La subasta será presencial y también podrá seguirse vía streaming a través de Click Rural.
Entre las condiciones comerciales se destacan 90 días libres, opciones de financiación adicionales, líneas especiales con tarjetas rurales de hasta un año y flete gratuito hasta 500 kilómetros para los reproductores de La Cassina.
Cassini destacó especialmente el esfuerzo realizado por las entidades financieras para ofrecer créditos competitivos.
«Los bancos han hecho un gran esfuerzo y hoy hay financiaciones muy convenientes. Hay que aprovechar esta posibilidad de comprar genética y pagarla a plazo.»
«La ganadería es pasión, pero también un negocio»
A pocas horas del remate, el titular de La Cassina aseguró que el entusiasmo trasciende la organización de una nueva subasta y refleja el momento que vive la actividad.
«Esto es mucho más que un negocio: es una gran pasión para quienes somos cabañeros. Pero la ganadería también es un negocio y hay que mirarla desde ese punto de vista, incorporando todas las herramientas para que sea cada vez más rentable y eficiente.»
Con esa premisa, La Cassina abrirá una nueva temporada de remates apostando a una genética que busca responder a las demandas actuales del mercado y acompañar el crecimiento de la ganadería argentina.
