La genética pensada para producir más carne con mayor eficiencia volverá a ser protagonista este sábado, cuando La Tregua Santa Coloma concrete su 16° remate anual. Serán 200 toros y 300 vaquillonas Limangus PC, una oferta respaldada por años de selección enfocada en la productividad comercial y que se venderá a través de Sáenz Valiente Bullrich & Cía., con transmisión de Canal Rural.
Según señaló hoy en vivo en CAMPO total radio el MV Daniel Bovetti, titular de la cabaña, el objetivo nunca fue preparar animales para las pistas, sino desarrollar reproductores capaces de mejorar los resultados económicos de los establecimientos ganaderos.
«La Tregua Santa Coloma produce genética para productores. No hacemos animales para un show, sino reproductores productivos que generen resultados en el campo».
Ese concepto es el que guía desde hace años el programa de selección, basado en una amplia base de información objetiva sobre calidad de res y características carniceras.
Datos para producir más
Bovetti explicó que la cabaña lleva décadas recopilando mediciones ecográficas sobre los reproductores, evaluando parámetros como área de ojo de bife, grasa intramuscular y grasa dorsal, con un objetivo claro: producir una media res de alto rendimiento.
«Toda la producción está enfocada en ese novillo de 18 a 20 meses que llega al frigorífico con una media res de entre 135 y 150 kilos».
Según detalló, esa información permitió orientar la selección genética hacia animales con mayor rendimiento carnicero sin descuidar las evaluaciones reproductivas tradicionales como aplomos, circunferencia escrotal y fertilidad.
En los últimos años, además, incorporaron una nueva variable que consideran clave para la ganadería que viene.
El desafío de la eficiencia
Desde hace seis años, todos los toros de la cabaña son sometidos a pruebas de eficiencia de conversión, buscando identificar aquellos capaces de producir la misma cantidad de carne consumiendo menos alimento.
«Creemos que ese es el futuro: tener animales que, consumiendo menos, puedan producir igual o incluso más».
Para Bovetti, la eficiencia dejó de ser una palabra de moda para transformarse en una necesidad económica dentro de los sistemas ganaderos.
«Hoy tenemos que ser realmente más eficientes para poder seguir produciendo», resumió.
Un biotipo pensado para el negocio
El responsable de La Tregua destacó además las virtudes del biotipo Limangus, resultado de la combinación entre Angus y Limousin, que permite reunir facilidad de engorde, calidad de carne y mayor rendimiento de res.
Los reproductores que saldrán a venta presentan promedios cercanos a los 97 centímetros cuadrados de área de ojo de bife, valores que luego se traducen en novillos con excelente conformación de canal y un mayor rendimiento de los cortes comerciales.
«Todo esto comenzó muchos años antes. La genética siempre se planifica cinco o diez años antes de llegar al resultado que hoy estamos mostrando».
Un remate con condiciones especiales
El remate se realizará el sábado 1° de agosto desde las 12:30, con transmisión en vivo por Canal Rural.
La oferta comprende 200 toros y 300 vaquillonas Puro Controlado, con flete gratis a todo el país, sin gastos para el comprador, 90 días de plazo o cinco cuotas, además de los beneficios que brinda el régimen de incentivo a las inversiones (RIMI).
Las preofertas, recordó Bovetti, permiten que el equipo comercial contacte previamente a cada interesado para facilitar la participación durante la subasta.
«Las condiciones están dadas. Son buenos años para la ganadería y creemos que este puede ser un gran momento para incorporar genética».
