Caminos y Sabores celebró 20 ediciones estrenando nueva casa: BA Ferial y potenciando a más de 500 emprendedores y pymes federales: durante cuatro días, del jueves 9 al domingo 12 de julio. El evento que ha sabido posicionarse como el encuentro definitivo donde descubrir alimentos, bebidas, artesanías y destinos turísticos de todo el país en un mismo lugar, se convirtió, un año más, en la mayor vidriera de la identidad.
Por tercer año consecutivo, Banco Nación fue el naming de “Caminos y Sabores edición BNA”. Durante el evento potenció la experiencia con descuentos especiales y beneficios exclusivos.
A modo de balance, Martín Schvartzman, CEO de Exponenciar, destacó los resultados obtenidos y el trabajo realizado para garantizar una experiencia positiva tanto para expositores como para visitantes.
«Estamos muy contentos por la cantidad de metros cuadrados que se comercializaron. El flujo de público se mantuvo con respecto a la edición anterior, pero lo más sorprendente fue el trabajo que se hizo desde el punto de vista logístico«, afirmó.
El ejecutivo remarcó que anteriormente el traslado al predio ubicado en Costa Salguero implicaba un desafío importante. «Llegar hasta acá para un evento de estas características podía ser complicado, pero hubo un gran trabajo del equipo que permitió que todo fluyera muy bien. Se logró organizar el ingreso de alrededor de 2.000 autos sin inconvenientes, algo que habla del nivel de planificación que hubo detrás de esta edición«, explicó. También destacó otros aspectos de la organización que contribuyeron a la buena experiencia del público. «Otro punto muy valorado fue el servicio de sanitarios, por citar un ejemplo. Son detalles que hacen a la comodidad de quienes nos visitan y que ayudan a que la experiencia sea positiva«, señaló.
En cuanto al desempeño comercial, aseguró que las devoluciones de los expositores fueron muy alentadoras. «Los productores con los que hablé están muy contentos. Muchos me dijeron que vendieron más que el año pasado«, reveló.
A veinte ediciones de su nacimiento, Caminos y Sabores volvió a mostrar su capacidad de convocatoria y adaptación. Para Schvartzman, el éxito de esta edición demuestra que el cambio de sede no solo fue bien recibido, sino que permitió dar un nuevo paso en la evolución de una feria que ya es un clásico del calendario agroalimentario argentino
De un pequeño mercado a BA Ferial: la evolución de los sabores argentinos
Para quienes están desde el minuto uno de esta feria, autoridades y productores por igual, resulta imposible no recordar aquellas épocas en una comparación con el presente inmejorable del evento. La propuesta que empezó tímidamente en 2005 en una locación sobre Puerto Madero ahora vuelve a mirar al río con una sede nueva y propia: BA Ferial, el Centro Internacional de Convenciones y Exposiciones ubicado en Costa Salguero y gestionado por Exponenciar, locación que refleja el compromiso empresarial con el desarrollo de eventos de alcance nacional e internacional.
Ubicado a orillas del Río de la Plata, BA Ferial cuenta con más de 20.000 m², seis pabellones y cinco salas de auditorio. Con una infraestructura de primer nivel, el predio permitirá realizar congresos corporativos de 200 personas hasta ferias internacionales que ocupen la totalidad del predio.
Una edición especial para los productores: números, ventas y proyecciones de la edición aniversario
En su vigésima edición, El Gran Mercado Argentino concluyó con 100.000 visitantes motivados por descubrir la nueva sede BA Ferial y el país entero a través de los productos de más de 500 emprendedores y presenciar clases de algunos de los más de 40 chefs que cocinaron platos bajo el lema “El Gran Banquete Argentino”. Para expositores, referentes del retail, supermercados, distribuidores y tiendas gourmet, la feria dejó un saldo de más de 15.000 millones de pesos en volumen de operaciones.
Cocinas encendidas: cocineros, chefs y representantes del más alto nivel en un Gran Banquete Argentino
Todos los años, la mayor feria gastronómica de Argentina sorprende a sus visitantes con nuevas experiencias pero las cocinas en vivo han logrado posicionarse como un clásico dentro de la agenda de actividades destacadas para acercar al público recetas regionales de la mano de reconocidas figuras en la escena nacional.
A lo largo de estas cuatro jornadas consecutivas, las cocinas en vivo de Caminos y Sabores edición BNA recibieron la presencia de más de 40 chefs. Cocina Caminos, ubicada en el Pabellón 5, y Cocina Sabores PSA, en el Pabellón 6, recibieron a Germán Martitegui; Paula Comparatore; Nicolas Tykocki; Martín Molteni; Madame Papin; Felicitas Pizarro; Santiago Giorgini; Dante Liporace; Cristina Rojas Lazarte; Alejandra Temporini; Javier Calamaro y Rodrigo Aguirre; entre otros cocineros.
Durante esta edición también se llevaron a cabo dos Jornadas de Jóvenes Gastronómicos de la mano del Chef Guillermo Vanucci, Madame Papin y Almendra en tu cocina; y ciclos diarios de degustación, cata y maridaje ¡Al Gran Queso Argentino! junto a la Asociación Argentina de Fromageliers.
Los productos más curiosos y los campeones del gusto argentino
Un año más, la gran vidriera gastronómica invitó a un recorrido federal a través de los sentidos, en nueve caminos temáticos: el Federal, el de los Dulces, de las Picadas, de los Frutos de la Tierra, de las Infusiones, de los Aceites y Aderezos, de las Bebidas, del Turismo y la Tradición y de Tu Cocina.
Productores y marcas aprovecharon la nueva edición de Caminos y Sabores edición BNA como una de las plataformas por excelencia para lanzamientos de nuevos productos: Andresito lo hizo con su yerba orgánica; Dell’Isola con un aceto balsámico cremoso ahumado y también con un Ganache Blend de dulce de leche con aceite de oliva, cacao amargo y sal marina, este último en alianza con Guatán; Limonetti con un limoncello Dubái a base de licor de crema de limón y pistachos de San Juan; La Toscana con un novedoso aceite de oliva con toques de mandarina; y hasta Cagnoli con una reversión de su salame fuet en versión snacks.
Los concursos que tienen lugar cada año en El Gran Mercado Argentino también ayudan a destacar a los productos de más alta calidad en la feria. En el caso del Concurso Copa Alfajor Argentino, este año se distinguieron a Punto & Coma como el Mejor Alfajor con Cobertura Chocolate Blanco, Manjares de Merlo como el Mejor Alfajor de Estilo Marplatense Negro, y Dulce de Leche & Co. como el número uno indiscutido de la nueva categoría Mejor Alfajor de Autor.
