La semana previa a un remate siempre tiene una intensidad especial. Y en Cabaña Los Ángeles no es la excepción. Entre los últimos preparativos y la expectativa por una nueva venta anual, el Padre Rubén Lacón habló con CAMPO total y dejó en claro que el trabajo sigue siendo una parte fundamental de la filosofía que guía a la cabaña.
“Tenemos que trabajar, si no, no se puede comer”, dijo con humor al comienzo de la charla, antes de recordar aquella frase de San Pablo que también resume, de alguna manera, la vida cotidiana de la comunidad: “El que no trabaja, que no coma”.
Para Los Ángeles, la cabaña representa mucho más que una actividad productiva. Es el sustento que permite desarrollar su labor, siguiendo la tradicional premisa benedictina del “ora et labora”: orar y trabajar.
Una torada criada a pasto y preparada para trabajar
Uno de los puntos fuertes de la oferta de este año será la calidad y preparación de los reproductores. El Padre Lacón destacó especialmente los cambios realizados en el manejo pastoril de la cabaña.
“Los animales están muy bien preparados. Hemos cambiado un poco el manejo interno pastoril y tenemos una forma de trabajar más racional y equilibrada. Va mucho a pasto, que es lo más notable”, explicó. Y los resultados están a la vista.
“Me sorprende lo bien que están prácticamente por un buen manejo del pasto. Eso también da tranquilidad, porque los animales están dinámicos, están bien y están fuertes”, señaló.
La propuesta incluirá aproximadamente 45 toros Hereford, entre distintas categorías y registros, todos preparados bajo un sistema que busca funcionalidad y adaptación.
“Van a cumplir con su función de ser papás de otros terneros”, resumió el Padre Lacón, poniendo el foco en el objetivo final de cada reproductor.
El regreso del Angus, una de las grandes novedades
Pero el remate de este año tendrá una novedad importante: Cabaña Los Ángeles volverá a ofrecer genética Angus.
La cabaña viene trabajando en la conformación de su propio plantel desde 2018 y, después de varios años de selección, considera que llegó el momento de comenzar a mostrar una genética desarrollada dentro del establecimiento.
“Venimos trabajando desde el año 2018 en armar un plantel Angus. Al principio vendimos en dos o tres oportunidades. Ahora se ha ido consolidando un plantel que permite ofrecer lo nuestro”, explicó.
La oferta incluirá animales negros y colorados, con reproductores de pedigree y puros controlados.
“Es una búsqueda. Todavía no tenemos una identidad totalmente clara, pero hay toros bastante buenos. El Angus es una raza mucho más dinámica y versátil, con muchas más posibilidades genéticas de elección”, sostuvo.
Sin embargo, el desafío es claro: trasladar al Angus el tipo de animal que históricamente identificó a Los Ángeles.
“Nosotros venimos del Hereford. El animal tiene que gustarnos; si no nos gusta, no se vende. En el Angus el arte nuestro es tratar de hacer un animal dentro del mismo tipo que nos ha caracterizado”.
Información, funcionalidad y animales moderados
La búsqueda genética de Los Ángeles mantiene una línea definida. En Hereford, la cabaña ha trabajado históricamente con información, facilidad de parto, funcionalidad y animales moderados.
Ese equilibrio entre los datos productivos y el tipo de animal es una de las características que buscan sostener.
“Nos ha caracterizado una buena información, facilidad de parto, funcionalidad y animales muy moderados y carniceros”, explicó.
Para Lacón, no se trata de elegir entre información o fenotipo, sino de encontrar animales capaces de combinar ambas herramientas.
Una oferta de vientres para completar la jornada
La venta también contará con una importante oferta de hembras.
Cabaña Los Ángeles presentará 22 vaquillonas jóvenes, de segundo y tercer servicio, acompañadas por terneros nacidos en otoño y nuevamente preñadas.
“Son espectaculares, con terneros paridos en otoño, así que son terneros duritos y las madres van preñadas”, adelantó.
Además, acompañarán la jornada Cabaña Don Martín, con vaquillonas preñadas en otoño, y la Chacra de Barrow, que presentará una selección de terneras aptas para recibir servicio.
En este último caso, el trabajo realizado en facilidad de parto permite ofrecer animales que pueden ser incorporados tempranamente a los sistemas productivos.
Trabajo para sostener una misión
El remate se realizará este viernes en las instalaciones de la Sociedad Rural de Azul, con la organización comercial de Alzaga Unzué y Compañía.
Antes de despedirse, el Padre Lacón aprovechó la entrevista para agradecer a todas las personas e instituciones que acompañan el trabajo de la cabaña.
“Solos no se puede. Esto depende de varias personas y varias instituciones que siempre nos han sostenido”, señaló.
También recordó que el trabajo productivo tiene un objetivo que trasciende lo estrictamente ganadero.
“Nuestro trabajo es para una labor espiritual que podamos desarrollar con cierta consistencia, que es nuestra función principal. Siguiendo a San Benito, tenemos que ‘ora et labora’: tenemos que trabajar y orar”.
Y, como ya es una tradición en sus entrevistas con CAMPO total, el cierre llegó con una bendición para la audiencia, el equipo del programa y toda la gente del campo.
“Que siempre busquen a la Virgen María, que nos protege y cura todas nuestras heridas”, expresó el Padre Rubén Lacón.
Una nueva venta de Cabaña Los Ángeles se acerca. Y esta vez, junto a la consolidada genética Hereford, el remate marcará también un nuevo paso en el camino de una cabaña que comenzó a construir, con paciencia y selección, su propia historia dentro del Angus.
