Entre las actividades que se llevarán a cabo durante La Nación Ganadera, el miércoles 19, a las 9 hs se realizará el Concurso de Jurados, en la Pista de Ventas, y participarán Angus y Limousin. También desde las 9 hs será la Jura de terneros Angus.
De 9 a 12:30, el en Auditorio, se realizará remate televisado con 2000 cabezas de invernada. Y desde las 14 hs, en la Pista de Ventas, el remate de vientres seleccionados, donde participarán 500 animales.
El jueves 20, a partir de las 9 hs comenzará la Jura de la Nacional de Angus, en la Pista Corrales; también a la misma hora será la Jura de Hereford, en la Pista Corrales B. A las 11.30 hs se realizará el acto inaugural. Desde las 14 hs jurará la raza Limousin, en la Pista Corrales B. Y a las 15 hs, se llevará a cabo una charla, en el Auditorio, con el periodista Hugo Alconada Mon, moderada por el Dr. Jose Claudio Escribano.
El viernes 21, desde las 9 hs se realizarán las Juras de las razas Shorthorn y Limangus. A las 11 hs será el desfile de animales –en la Pista Bozal – para el Remate de Angus, que se llevará a cabo a partir de las 14 hs, en la Pista Remates.
También este día, profesionales del INTA Balcarce desarrollarán distintas disertaciones. A las 10:30 hs, el Dr. Ernesto Odriozola hablará sobre “Sanidad en bovinos: medidas de prevención”; a las 11.45 hs., el Ing. Gabriel Zurbriggen (INTA) y el Med. Vet. Osvaldo Melucci. (asesor privado) expondrán la “Evaluación de novillos”. Desde las 15 hs. el Dr. Fernando Andrade (INTA – FCA- CONICET) expondrá “Los desafíos de la agricultura: satisfacer futuras demandas y reducir el impacto ambiental”; a las 16 hs. será el turno de las “Alternativas para la conservación de maíz húmedo”, a cargo del Dr. Ricardo Bartosik (INTA – CONICET); y a las 17 hs. el Dr. Nicolás Mucci (INTA) se referirá a la “Edición génica en animales: evolución histórica, presente y futuro de una técnica aplicable en producción agropecuaria, sanidad animal, y salud humana”.
El sábado 22 será el turno de las ventas de Hereford, Shorthorn, Limousin y Limangus, en la Pista Remates.
Lo que mostrará cada raza
Los productores que visiten La Nación Ganadera en la Sociedad Rural de Balcarce podrán apreciar las características que cada raza ofrece a la hora de mejorar sus rodeos.
Mónica Schmale, presidente de la Asociación Argentina de Criadores de Limousin, explicó que “la raza Limousin es ideal para cruzamiento, para hacer novillos. Este año, con la Asociación estamos yendo a muchas exposiciones, a todas las que podemos, aunque sea con pocos animales. Y hasta en Resistencia se están vendiendo toros, porque están comenzando a probar la cruza para lograr ese novillo un poquito más pesado y con mejor rendimiento, que no se pase de grasa y con buen rendimiento al gancho. Sobre todo, para las exportaciones. Cualquiera que tenga un plantel de británica, lo ideal sería cruzar con Limousin. La idea es que el Limousin le aporte a los rodeos comerciales, como padre, para agregar todas esas bondades que tiene en su cuarto trasero”.
“Hoy tenemos 60 Cabañas que van a participar y más de 300 animales inscriptos, con lo cual estamos seguro que va a ser un éxito”, dijo Javier Martínez del Valle, director ejecutivo de la Asociación Argentina de Angus, y agregó: “Las propias virtudes de la raza han hecho que mucha gente haya elegido Angus y lo siga eligiendo, que vaya creciendo su participación y presencia. Por ser una raza que tiene la virtud de ser económica, que se cría en cualquier condición ambiental, con capacidad productiva, que cría un ternero por año, con muchísima fertilidad; y, al mismo tiempo, a la hora de venderlos, tanto las categorías de terneros como novillos, siempre tienen los mejores precios del mercado”.
“Entre otras cosas, hay un par de características diferenciales para el caso de Hereford. Una, la mansedumbre que hoy está siendo buscada por los productores porque, como dicen, el animal manso gana más peso. Y segundo, tiene la aptitud de producir animales algo más grande que el promedio, con lo cual hoy viene a responder bien a la demanda de mayor exportación”, dijo Agustin Arroyo, gerente de la Asociación Argentina Criadores de Hereford. También destacó que “tiene un atributo importante que es su habilidad combinatoria en los cruzamientos. Lamentablemente, en Argentina no se usan demasiado los cruzamientos como una herramienta poderosa para aumentar la producción de carne. En muy corto plazo, y prácticamente sin costos adicionales -porque lo único que hay q hacer es cambiar el toro-, se obtiene un 15% más de peso o de cantidad de kilos de terneros logrados por hectárea”.
Fernando Luis, integrante de la Comisión Directiva de la Asociación de Productores de Limangus, apuntó: “Limangus tiene un papel muy importante a cumplir en la ganadería nacional. Porque tiene una mejor aptitud carnicera que las razas británicas, que hereda del Limousin, tiene cortes de mayor valor, el cuarto trasero de mayor tamaño, tiene mayor área del ojo de bife. Teniendo, a su vez, la particularidad de ser un animal chico o moderado, precoz, de buena adaptación a condiciones adversas, que lo hereda del Angus. Tiene la potencia carnicera del Limousin, incorporada en un chasis Angus”. Luis aseguró que “en el mercado, los carniceros buscan Limangus porque tienen mayor porcentaje de cortes de más valor en su media res, y menos grasa. Y el criador puede ver en Limangus también un animal precoz de buena adaptabilidad y de bajo peso al nacer. Cumple con las demandas de la industria carnicera y con las condiciones que requieren las zonas de cría de la Argentina. Desde el año pasado, está en una demanda creciente, sostenida, eso se ve reflejado en los precios de venta de estos animales”.
Con respecto a Shorthorn, Fabián García, gerente de la Asociación Argentina Criadores de Shorthorn, contó que “la raza está trabajando en el mejoramiento genético, en ofrecer un producto que sea funcional a los sistemas de producción de cada región. Seleccionando por características subjetivas y por características objetivas. En La Nación Ganadera vamos a hacer la presentación del 14° Resumen de padres Shorthorn, que es donde están todos los reproductores caracterizados, con los Deps de cada uno. Este resumen lo desarrolla el INTA: los criadores aportan los datos (peso al nacer, peso al destete y a los 180 días, circunferencia escrotal, calidad carnicera) y el Instituto procesa esta información”. Luego, agregó que Shorthorn “viene con un crecimiento sostenido desde hace 10 o 15 años; se nota en la oferta de reproductores que ponen a venta los criadores”.
La Nación Ganadera se realizará del 19 al 23 de septiembre en la Sociedad Rural de Balcarce, y participarán las 5 razas que tienen un rol destacado en el desarrollo nacional e internacional de la actividad pecuaria. Habrá juras, remates, charlas y conferencias, demostraciones dinámicas y stands comerciales de proveedores de productos e insumos agropecuarios. Todas las ventas de las Exposiciones estarán a cargo de la consignataria Álzaga Unzué y Horacio San Martín y Cía. S.A. Además, conjuntamente se desarrollará Expo Balcarce, que enmarcará shows artísticos, entretenimientos infantiles, espacios gastronómicos, ciclo de conferencias, artesanos, una muestra canina, entre otras actividades. Estará abierta al público de 9 a 18 hs, con entrada libre y gratuita.
