En este 2023 la Exposición de Palermo tendrá una presencia de esas que hacen ruido en el mundo ganadero. De PJ Budler se trata, el prestigioso jurado internacional que ha recorrido el planeta como seleccionador y juró en las más importantes muestras, y que además, creó el concurso internacional Champion of the World.
Budler se crió en una explotación ganadera de quinta generación en Sudáfrica y a los 15 años fundó BonHaven Beef Cattle. Entre 1996 y 2012, hizo crecer BonHaven a cinco regiones en tres países del sur de Africa. Sus rodeos de Hereford, Angus negros y colorados, Braford y Brahman se impusieron en numerosas exposiciones nacionales y establecieron récords en subastas en el continente.
En 2012, PJ se mudó a Texas, EE. UU., donde es Gerente de Negocios Internacionales de Trans Ova Genetics. Este puesto, junto con la realización de la competencia anual ‘Campeón del mundo’, juzgar espectáculos, brindar conferencias en eventos y hacer consultoría de ganadería, lo ha llevado a recorrer 48 estados de Estados Unidos y 106 países.
PJ ha jurado 85 razas vacunas diferentes en 43 países y en 2017 se convirtió en el primero en juzgar una exposición nacional en los seis continentes.
Este año sumará una cucarda más a su extenso y rico currículum: pisará como jurado por primera vez la arena de Palermo y estará a cargo de la selección de la raza Hereford. De eso y mucho más habló con CAMPO total en una charla ganadera de lujo.
“Esta será la primera vez que voy a jurar en Argentina. ¡¡Estoy emocionado!! Palermo y su arena es un verdadero sueño para mí. No existe una fiesta ganadera así en todo el mundo, es lo máximo. El ambiente, toda la historia detrás y la profesionalidad del evento no tienen paralelo, es realmente único. Me sentí muy honrado cuando recibí la invitación y agradezco a todos quienes lo hicieron posible”, aseguró.
– ¿Qué opinión tiene de la raza Hereford a nivel internacional?
– La raza Hereford ha jugado un papel increíble en la industria mundial de la carne. Ha escrito un capítulo significativo en todos los continentes y continúa influyendo en las industrias cárnicas de todo el mundo. Ya sea pura, como en los grandes rodeos patagónicos o neozelandeses, o como una opción de cruzamiento en América del Norte para crear hembras F1 con Angus o Brahman, o en la forma en que se la ha utilizado para crear compuestos adaptados al trópico, como las razas sintéticas Braford, Beefmaster o Bonsmara.
– ¿Qué análisis hace del Hereford argentino?
– La calidad de los Hereford argentinos con su biotipo moderado, precoz y carnicero es lo que la mayoría del mundo necesita hoy.
– ¿Dónde más va a jurar este año?
– En 2023 y 2024 estaré jurando exposiciones nacionales de Hereford además de en Argentina, en Uruguay, Sudáfrica, Noruega, Kazajstán y Rusia. También en varias exposiciones Hereford importantes en Australia y Estados Unidos.
Bicentenario de Shorthorn
Pero la presencia de Budler en Palermo tendrá otro atractivo, ya que en el marco de los festejos por el bicentenario de la raza Shorthorn brindará una conferencia. “El enfoque técnico de mi disertación se centrará en la presencia y el impacto que tiene la raza hoy en todo el mundo, así como en los nuevos desafíos y oportunidades que enfrenta en el futuro”, explicó sobre la presentación que realizará el lunes 24 a las 18 horas en el Salón Ceibo.
– ¿Cómo se le ocurrió crear el Concurso mundial? ¿Pensó que iba a llegar a tener tanta repercusión?
– La competencia virtual Champion of the World se creó en 2012 para promover la conciencia, las virtudes y el comercio dentro y entre las industrias ganaderas de todo el mundo. Fue fundado por la curiosidad y un deseo genuino de aprender todo lo que estaba ahí fuera. Nunca en mis sueños más locos imaginé que el concurso ganaría la notoriedad que tiene hoy en día.
– Desde Argentina siempre salen varios campeones mundiales. ¿Qué opina del biotipo de nuestro país?
– El ganado argentino es venerado en todo el mundo por su consistencia y calidad genética. Gran parte de los ganaderos del planeta están tratando de criar un animal de maduración más temprana, con precocidad y mayor facilidad de engorde, como el biotipo por el que Argentina es famosa. Mi esperanza es que a través del concurso Champion of the World y con un mejor de trabajo conjunto de los funcionarios y diplomáticos, se puedan abrir más y más mercados de exportación tranqueras afuera. La demanda de genética argentina a nivel mundial es cada vez más importante y creciente.
– ¿Qué futuro le ve a la ganadería en las próximas décadas?
– El futuro de la ganadería y la producción de carne roja es muy brillante. Las crecientes clases medias de todo el mundo han adquirido un gusto por la carne vacuna y la demanda del producto crece sustancialmente año tras año. La carne vacuna se puede producir de forma bien sostenible, lo que supone un muy buen equilibrio desde el punto de vista de la aceptación del mercado y el rendimiento económico. Los pastos del mundo necesitan ser cosechados y los rumiantes hacen el mejor trabajo al comerlo.
– Visitará el país de las vacas. ¿Cuál es su corte de carne preferido? ¿Y acompañado con qué?
– ¡Es una pregunta muy difícil! ¡Es como pedirme que elija a uno de mis hijos como favorito! Me encanta un buen bife, acompañado con ensalada y por supuesto un Malbec.
