Faltan pocas horas para el remate Especial Destete de Raíces Ganaderas, el primer gran evento del grupo de criadores que integra e impulsa Gustavo Pouyanne. Y en una charla con Damián Hinding, en CAMPO total radio, justamente el mentor de la marca se refirió a esta venta que se concretará mañana miercoles 29 a partir de las 14 horas en la Sociedad Rural de Azul y con la organización de Wallace S.A.
– Estamos en un contexto que no es del todo bueno, pero el ánimo un poco ha cambiado a partir de las últimas lluvias.
– El año no está fácil, está raro, más allá de lo climático que es el primero socio que tenemos en nuestra actividad. Hubo lluvias tardías después de semejantes sopletes de calor, en algunas partes se llegó a acomodar algo, en otras no, pero no bajamos los brazos. Este sector es tan claro, tan puro, siempre invierte, genera, va para adelante. Y Raíces Ganaderas habla un poco de esto, su esencia es generar oportunidades, trabajo, invertir. En este primer evento arrancamos con el primer eslabón, que es la venta de terneros, que es el fruto de toda la inversión que se hace a través del año, en reproductores y en vientres. Y después seguirán las otras fechas: fines de mayo con vientres y reproductores y toros, y un fin de año con un especial de vientres.
– El remate de mañana vendría a ser el plato terminado, si bien es la menor de las categorías, es el fruto de todo el trabajo y la inversión hecha en reproductores y genética. Y donde se ve la evolución.
– Si, terriblemente. Año a año se ve el mejoramiento, es un pasito que se da hacia adelante. En el arranque de este año, y con todos los remates que se vienen dando, se ve una calidad de hacienda impresionante. Y uno lo compara con diferentes zonas, ambientes y necesidades o modelos productivos, y cada uno tranqueras adentro hace lo posible para mejorar. Cada vez hay que ser más eficiente para mejorar la rentabilidad de la ganadería. Y producir más kilos de carne por hectárea o por individuo. Y hay una gran inversión atrás de todo esto.
– Y también están los resultados, porque la gente vuelve a los remates de Raíces, de Los Cerritos, de la firma Wallace, y busca marcas, porque sabe cómo rinden. Eso debe ser motivo de orgullo.
– Si, tal cual, porque el trabajo que tratamos de hacer es de todo el año, de pre y pos venta, en el seguimiento de ese producto. Y donde el producto que se logra da resultado y respalda toda la inversión y todo lo que uno trata de fomentar, es el mejor logro que podemos tener.
– Sabemos de la calidad de la oferta, ¿cómo viene la demanda para mañana?
– Para este Raíces hay llamados y mucho interés por hembras, y me pone muy contento. Porque esa hembra va a ser futura madre, futura reposición, y donde hay un trabajo de todo este grupo. Esa ternera va a consolidar diferentes rodeos, va a sumar esa consistencia productiva que necesitamos en los rodeos para masificar y uniformar la producción.
– ¿Qué van a vender mañana en la Sociedad Rural de Azul?
– Tenemos 2.300 terneros y terneras anotadas, de la nueva zafra de 2023, la mayoría Aberdeen Angus negros y colorados y algo de Polled Hereford. Más allá de la cantidad, la calidad de hacienda es para destacar, son todas marcas líquidas, cabezas de destete, un encierre muy lindo y muy parejo. Con pesos que van a andar entre los 200 y 240 kilos aproximadamente. Hay para todos los gustos. Como siempre, el remate lo de casa Wallace, con Juanchi Wallace en el martillo. Y también irá por streaming. Si bien el físico y presencial siempre fue el fuerte de “Raíces”, esta vez también los transmitiremos por la página de Wallace para los que no puedan viajar.
– ¿Las condiciones comerciales serán las de usos y costumbres para la Invernada?
– Con financiaciones del mercado, entre 30, 45 y 60 días. No son categorías que nos permitan meter más financiación, pero el que necesite alguna alternativa se puede acercar a casa Wallace y se le buscará una solución.
